Satureja montana L. Ámbito:

Terrestre

    Origen:

Nativa

    Identificador:

7993

Se encuentra en el norte de la región mediterránea y el oeste de Asía. En España se encuentra en el cuadrante nordeste, desde Álava, Navarra y todo Aragón, Cataluña (excepto Tarragona) y Cuenca, Castellón y Valencia.

Florece de julio a octubre.

Satureja montana vive en claros de bosque y pedregales, a veces en aluviones de ríos, sobre todo en sustratos calizos, de 400-1900 m.

Las distintas especies del género Satureja son plantas muy valoradas por sus cualidades culinarias, para el aliño de aceitunas y como condimento en guisos. Igualmente reconocidas en medicina popular, fundamentalmente para tratar afecciones digestivas, respiratorias y como desinfectante de heridas y vermífugo. Aunque existen algunas diferencias regionales, todas las especies presentan usos muy similares, siendo S. cuneifolia, S.

intricata y S. montana las especies de uso más extendido, debido principalmente a que su área de distribución es mayor que la de S. innota.

Muchos de estos usos siguen vigentes en la actualidad, sobre todo el condimentario y su empleo para elaborar bebidas alcohólicas, aunque parece que su uso medicinal se ha perdido en algunos lugares.